fix(admin): 写操作不再被实时连接状态拦截

原来 canWrite 依赖 realtimeStatus === 'online'，WS 一断（服务端重启、网络瞬断、
以及之前那个 1008 停重连的 bug）整个管理端就变只读：基础数据的「保存全部」、
录入、发布、积分调整、大屏控制全部按钮变灰，且只是变淡、看不出原因。

写路径本来就是 HTTP，服务端会做完整校验，所以：
- stores/event.ts 的 canWrite 恒为 true（保留签名，角色判断由各页面叠加 auth.readOnly）
- useBaseData.canWrite 简化为 !auth.readOnly
- 顶部「连接中断」的提示改为「数据可能不是最新」，不再声称写操作停用
- 文档同步：FAQ 与使用手册区分「示例数据」（改动只在界面）与「连接中断」（照常提交）

新增 web/src/admin/tests/base-data.test.ts 锁住该行为（离线可写 / 访客不可写）。

web/src/admin/layouts/AdminLayout.vue

@@ -85,7 +85,7 @@ const connection = computed(() => {
     return { tone: 'success', text: '实时在线', hint: data.serverVersion === null ? '' : `版本 ${data.serverVersion}` }
   }
   if (data.realtimeStatus === 'connecting') return { tone: 'info', text: '连接中…', hint: '' }
-  return { tone: 'error', text: '连接中断', hint: '写操作已停用' }
+  return { tone: 'error', text: '连接中断', hint: '数据可能不是最新' }
 })
 
 async function refresh(): Promise<void> {