feat(m193): 下载并发/重试/gh-proxy 真接进引擎（schema 与引擎同源常量）

- download.concurrency / download.retry_limit 以前引擎侧零消费者（恒用
  EngineConfig::default() 的 64，而 schema 说 8）。现在默认值与硬上限收成
  download/config.rs 的常量，schema、EngineConfig::default()、Semaphore 容量
  三处同源；宿主把三个键翻译成 DownloadTuning 后经 shared::set_tuning（按数据根）
  灌进装配点，改了设置下一次取引擎就生效。
- download.gh_proxy 三态（留空=跟随内置默认 / off=关 / 前缀=覆盖）下沉到
  shared::build，所有走共享引擎的下载路径（内容库/版本清单/字体/安装）一致。
- 删掉 MirrorTable::set_gh_proxy 与 default_gh_proxy 两个改了没用的入口。
- 下载设置页把三条假演示值换成说语义的中文行（含三态说明与 1~64 硬上限）。
- 守卫：探针读 Semaphore 真实许可数（不是读配置），每条配变异证明。
- docs/download-settings.md 记下取证表（另四个键仍零消费，已立 finding）。

crates/core/tests/download/mirrors_test.rs

@@ -122,8 +122,13 @@ fn pinned_or_disabled_gh_proxy_is_respected() {
         .expect("自定义前缀未生效");
     assert_eq!(proxy.url, format!("https://proxy.example/{GITHUB_URL}"));
 
-    // 清单给设置做默认值。
-    assert_eq!(table.default_gh_proxy(), Some("https://gh-proxy.com/"));
+    // 「默认前缀」的唯一真相源是**地区档案**（M193：`MirrorTable::set_gh_proxy` /
+    // `default_gh_proxy` 已删除——它们改/读的是表里的前缀目录，而 `expand()` 读档案，
+    // 属于「看起来能改、其实没人读」。这条断言从此钉在档案上）。
+    assert_eq!(
+        RegionProfile::mirror_first(0).gh_proxy.as_deref(),
+        Some(unlucky_core::download::region::DEFAULT_GH_PROXY)
+    );
 }
 
 #[test]