feat(java): --version 指定 JDK 版本（Temurin/Oracle 能，MS 只认快照，Zulu 报错）+ --dry-run（M280）

用户原话：「我们内置了那么多镜像源 甚至用户不能手动选择指定版本下载。」这条之前
`InstallRequest` 根本没有版本字段，四家全是「该 major 最新 GA」。

core：
- `InstallRequest.version: Option<String>` + `with_version`；`None` 时仍走 `source::fetch`
  的老路径（`latest_url` / `parse_latest` / `fetch_latest` 一个字节未动）。
- `source::fetch` 在唯一分派点按 `Option<&str>` 分两路：`latest` 与 `pinned`，后者绝不换家。
- Temurin（新 `api/version.rs`）：先 `assets/feature_releases/{major}/ga` 枚举（`page_size`
  上限 20），把用户给的公共版本号翻成 release 名，再打 `assets/release_name/eclipse/{name}`
  取归档——不走 `latest`。实测 `/v3/assets/version/{v}` 在线上回 404，故不用它（见报告）。
- Oracle：`versions_for` 接进选择路径（`select_version`），`None` 仍是 `pick_version`。
- Microsoft：只认写死快照里那一个版本号，别的版本明确报错并说清「这家不能自选版本」。
- Zulu / Termux：上游只有 latest / 版本由系统包定 → 明确报错，不回落、不换家。
- `catalog.rs` 收策略：`matches_version`（唯一相等判据，不做前缀近似）、
  `version_pin_error`（四家文案互不相同且各自说清原因 + 下一步）、`version_mismatch`
  （兜底闸：装到的版本必须真是用户要的那一版）。
- `plan()` 改成接 `&InstallRequest`，`--dry-run` 与真装走同一条选择路径。

cli：
- `java install <major> [--version V] [--dry-run] [--vendor X]`；`--json` 增 `requested_version`。
- 全局 `--version` 只在子命令之前成立，否则 `java install 21 --version 21.0.13+9` 会被
  当成「打印启动器版本」吞掉。

拆分（守 400 行硬线，均为纯搬移 + 逐字节核对）：
- `api.rs` → `api/version.rs`、`oracle.rs` → `oracle/listing.rs`（纯的那一半）、
  `cli/parse.rs` → `cli/parse/java.rs`、`commands/java.rs` → `commands/java_install.rs`。

门禁（CARGO_TARGET_DIR=C:/Temp/ull-target/wt-280）：core --lib / --test game / --test launch、
cli --all-targets、fmt --check、clippy -D warnings 全部 EXIT=0。

crates/cli/tests/parse_test.rs

@@ -236,7 +236,9 @@ fn java_subcommands() {
         invoke(&["java", "install", "21"]).command,
         Command::JavaInstall {
             major: 21,
-            vendor: None
+            vendor: None,
+            version: None,
+            dry_run: false,
         }
     );
     // D23：`--vendor` 钉死发行版（别名也认），`java vendors` 列出四家。
@@ -245,6 +247,8 @@ fn java_subcommands() {
         Command::JavaInstall {
             major: 21,
             vendor: Some(unlucky_core::game::java::JdkVendor::Oracle),
+            version: None,
+            dry_run: false,
         }
     );
     assert_eq!(
@@ -252,6 +256,8 @@ fn java_subcommands() {
         Command::JavaInstall {
             major: 17,
             vendor: Some(unlucky_core::game::java::JdkVendor::Temurin),
+            version: None,
+            dry_run: false,
         }
     );
     assert_eq!(invoke(&["java", "vendors"]).command, Command::JavaVendors);