chore(release): M137 版本升到 0.2.1，发布只发两个 Windows 槽位

版本：`[workspace.package] version` 0.2.0 → 0.2.1，并把全部 intra-workspace path
依赖的 version 约束一并对齐（`"0.2"` → `"0.2.1"`，M121 的教训）。Cargo.lock 里只有
8 个 unlucky-* 成员条目变化。`crates/app` 是 workspace `exclude` 的 Slint 退役树（manifest
连解析都过不了），不参与解析，故原样保留。

release.yml：新增 `PUBLISH_SLOTS` 白名单（唯一开关）＝ `windows-x64 windows-arm64`。
六槽位一律构建取证，release job 先按白名单裁掉 Linux/macOS 四档产物再重算 SHA256SUMS，
所以 tag 触发的 Release 只有 4 个资产 + SHA256SUMS.txt。release job 改成
`always() && !cancelled()`：未验证槽位构建失败不连坐 Windows 发布，真正的门禁是白名单
齐全性检查。将来某槽位真机验过后把它加进那一行即打开。

顺手修掉一处从未生效的门禁：齐全性检查的 glob 用的是连字符形态
（`dist/$prefix-*-$slot*`），对 D49 之后的下划线资产名永远匹配不上，改成
`dist/${prefix}_*_${stem}*`。资产命名规则 / SHA256SUMS / 合规文本并列资产 /
`--version` 与 tag 交叉校验一律未动。

packaging/release-notes.md：清掉 v0.1.0 / Slint 时代的说明，Downloads 与 Support matrix
只描述本版实际发布的 Windows 两个槽位（其余标「built by CI, not published」）。
packaging/README.md §1/§3/§9 同步 gate（矩阵加「本版发布」列、§3 写清白名单与打开办法）。
起手顺带把示例 tag 从 v0.2.0 更到 v0.2.1，并把「winit / femtovg」更正为「winit / wgpu」。

crates/presenter/Cargo.toml

@@ -22,7 +22,7 @@ serde_json.workspace = true
 
 # 边界（01c §5 / D3）：presenter 只经 DTO 消费 core，**不 import core 的领域类型到 DTO 里**。
 # host 是 core 的快照/事件流与本 crate DTO 之间的唯一翻译层，所以它需要 core。
-unlucky-core = { path = "../core", version = "0.2" }
+unlucky-core = { path = "../core", version = "0.2.1" }
 
 [lints]
 workspace = true