docs: 新增上线检查清单（当天照着走一遍的核对表），README 加链接

README.md

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 ## 文档
 
+- [上线检查清单](./docs/上线检查清单.md)：比赛当天照着走一遍的核对表（含交付物、目标机、首次启动、规则包导入、大屏、备份与回退）
 - [部署指南](./docs/部署指南.md)：运行环境、安装与首次启动、端口与配置、大屏接线、备份恢复、故障排查
 - [使用手册](./docs/使用手册.md)：角色权限、各功能页面的操作步骤、大屏端使用、常见操作问题
 - [常见问题（FAQ）](./docs/常见问题.md)：账号、成绩与积分、大屏、数据备份、导出导入