feat(gateway): 文档多值化 + 抽取结论回写（design/24 S3.5）

- 缺口①：「一回合最多 5 个附件、落库只留 1 个」——document 列语义升级为 ≤5 个引用的**数组**（列名/字段名不变、无需迁移，旧单对象行可读回）；落库收集全部引用、转录还原全部部件。

- 缺口②：抽取结论 status/chars/truncated 经 completeTurn 回合后**回写**该回合用户消息的同一列（id 按代次配对，忙时消息挂 pendingMsg.persisted 并在 drain 时以新 gen 重新配对）；历史 DTO 改为 **documents: []**（omitempty ⇒ 0 个附件时省略）。

- 防御：编/解码超 5 都报 ErrTooManyDocuments（报错、绝不裁剪）；坏列走既有不静默路径（转录 WARN + DTO unreadable 最小引用）；>5 上限值被独立用具例钉死。

- 顺手修 S3-B 遗留的函数越界：submitInternal 81 → 79 行（播种块抽成 seedTurnLocked）；session_orchestrator.go 484 行。

- 主会话独立验收：隔离 worktree（HEAD + 本切片 12 文件）build/vet 绿、全树 59 包 0 FAIL、linux+darwin 交叉编译绿、gateway+history 437 PASS；变异独立复现（只留第一个附件 ⇒ 2 条红，含 HTTP 端到端 want 3 条）。

- 遗留（已登记）：chat_documents_test.go 510 行（S3-B 遗留越界，本次未拆）；中断/被取代的回合不回写结论；回写后不补发实时帧（status 需重新拉取/回放可见）。

internal/services/gateway/chat_documents_test.go

@@ -436,9 +436,9 @@ func TestHubStreamChatResolvesDocuments(t *testing.T) {
 func TestTranscriptMessageKeepsDocumentReference(t *testing.T) {
 	t.Parallel()
 	const name = "0123456789abcdef0123456789abcdef.txt"
-	raw, err := history.EncodeDocument(history.DocumentRef{
+	raw, err := history.EncodeDocuments([]history.DocumentRef{{
 		Name: name, MIME: documentSniffOKMIME, Size: 12345, Status: history.DocumentStatusExtracted,
-	})
+	}})
 	if err != nil {
 		t.Fatalf("encode document: %v", err)
 	}