fix: 统一数据库默认密码 change_me → cyrene_pass

Docker Compose 和 .env 使用 cyrene_pass，但 5 个 Go 源码文件
和 DevTools config.js 中的 fallback 密码仍是 change_me，
导致 memory-service/tool-engine/gateway 启动后 DB 认证失败。
修复 7 个文件中的硬编码 fallback 密码，统一为 cyrene_pass。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

backend/gateway/internal/config/config.go

@@ -103,7 +103,7 @@ func Load() *Config {
 		PostgresHost: getEnv("POSTGRES_HOST", "localhost"),
 		PostgresPort: getEnv("POSTGRES_PORT", "5432"),
 		PostgresUser: getEnv("POSTGRES_USER", "cyrene"),
-		PostgresPass: getEnv("POSTGRES_PASSWORD", "change_me"),
+		PostgresPass: getEnv("POSTGRES_PASSWORD", "cyrene_pass"),
 		PostgresDB:   getEnv("POSTGRES_DB", "cyrene_ai"),
 
 		RedisHost: getEnv("REDIS_HOST", "localhost"),