fix: 统一数据库默认密码 change_me → cyrene_pass

Docker Compose 和 .env 使用 cyrene_pass，但 5 个 Go 源码文件
和 DevTools config.js 中的 fallback 密码仍是 change_me，
导致 memory-service/tool-engine/gateway 启动后 DB 认证失败。
修复 7 个文件中的硬编码 fallback 密码，统一为 cyrene_pass。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

backend/.env.example

@@ -6,7 +6,7 @@ LOG_LEVEL=debug
 POSTGRES_HOST=localhost
 POSTGRES_PORT=5432
 POSTGRES_USER=cyrene
-POSTGRES_PASSWORD=change_me
+POSTGRES_PASSWORD=cyrene_pass
 POSTGRES_DB=cyrene_ai
 
 # ========== Redis ==========