refactor: DevTools → ethend 重命名 + 加入生产环境

- 目录 devtools/ → ethend/
- CLI 脚本 devtools.sh/.bat → ethend.sh/.bat
- 环境变量 DEVTOOLS_PORT → ETHEND_PORT
- docker-compose.yml 新增 ethend 服务（生产部署）
- 同步更新全部文档、注释和配置文件

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

ethend/Dockerfile

@@ -0,0 +1,16 @@
+FROM node:22-slim
+
+WORKDIR /app
+
+COPY package.json package-lock.json ./
+RUN npm ci --omit=dev
+
+COPY src/ ./src/
+COPY public/ ./public/
+
+ENV ETHEND_PORT=9090
+ENV NODE_ENV=production
+
+EXPOSE 9090
+
+CMD ["node", "src/index.js"]