docs: 完善开发文档（面向零上下文接手）+ README 说明两个 Windows 包该用哪个

DEVELOP.md 重写为接手友好的版本，新增：
- 第〇节「接手先读」：现状速览、已有产物、第一件事（pnpm install --ignore-scripts + npm test）
- 第六节「分支策略与 Windows 7」：main(38)/win7(22) 的差别与维护方式、
  为什么锁 22（官方公告 + 真实报错）、**判断一个包能不能在 Win7 上跑的三条方法**
  （包内 version 文件 / PE 子系统版本 / 导入表，附可直接跑的脚本）
- 第八节踩坑记录扩到 7 条：新增「判断兼容性别搜文件字节、要读导入表」
  与「与当前时间耦合的 bug 只在特定时段露头」
- 第九节「已知可再做」补上两分支同步、国产平台（飞腾可 / 龙芯不行）
- 第十节变更记录

README：说明 Windows 7 该用 win7 那个包，并给出拿错包时的典型报错。

README.md

@@ -64,7 +64,14 @@
 
 ### Windows
 
-解压 `ClockLab-1.0.0-win-x64.zip`，双击里面的 **`ClockLab.exe`**。绿色版，不写注册表、不需要安装。
+解压对应的包，双击里面的 **`ClockLab.exe`**。绿色版，不写注册表、不需要安装。
+
+| 你的系统 | 用哪个包 |
+| --- | --- |
+| **Windows 7**（会议室那台） | `ClockLab-1.0.0-win7-x64.zip` —— 运行时锁在 Electron 22，**最后一个支持 Win7 的版本** |
+| Windows 10 / 11 | 上面那个也能跑；`ClockLab-1.0.0-win-x64.zip`（Electron 38，主线）同样可以 |
+
+> ⚠️ **别拿 Win10/11 那份去 Win7 上跑**：它会报 `GetPackageFamilyName … KERNEL32.dll` 找不到入口点 —— 那是 Electron 23+ 的已知表现（详见 [DEVELOP.md](./DEVELOP.md) 第六节）。
 
 ### Linux（ARM64）